Palestra sobre PCP - Jaime Dietrich 09/09/09

PALESTRA SOBRE PCP EM 09/09/09 - MINISTRADA PELO SR JAIME DA GLOBALFOOD.
Formado em Engenharia Técnica.
Especializações – PCP, Controle de Qualidade e Gestão de Negócios.

Quem gosta de títulos é time de futebol.
Gestão sem congestão.
Qual a necessidade básica da Empresa?
R: Lucro.
Qual o maior patrimônio da Empresa?
R: Cliente. (Concordo, mas o funcionário também é um patrimônio de inestimável valor)
Simulação empresarial 1 – Joga-se o dado e cada setor terá seu nr correspondente:
Compras – Osmar – 2/3/5/3/6 = média 3,8
Almoxarifado – Isaias – 3/6/6/4/2 = Media 4,2
Produção – Ivo – 4/5/4/6/5 = média 4,8
Expedição – Leonir – 3/4/2/1/1 = media 2,2
Vendas – Simone – 3/5/2/1/2 = Media 2,6

Quem estabelece o preço de venda é o mercado. (a concorrência)

Deve-se estabelecer o mínimo e o Maximo para que se chegue próximo do resultado esperado:
Min=1
Max=6
Media 3,5
7/2=3,5
A Fabrica sempre vai andar na velocidade do ponto mais lento. (o gargalo)
Indicação de leitura> A Meta (Godrat)
Administração se fala muito em Teoria das Restrições.
Para conquistar um cliente perdido gasta-se seis vezes mais do que conquistar um novo cliente.
Medidas preventivas=
Estabelecer regras:
Min=2
Max=5 > Limitar o estoque.
Compras – Osmar – 2/2/5/3/4 = m 3,2
Almoxarifado – Isaias – 5/4/2/4/4 = m m 3,8
Produção – Ivo – 3/2/3/5/5 = m 3,6
Expedição – Leonir – 2/3/2/3/4 = m 2,8
Vendas – Simone – 2/4/4/4/2 = m 3,2
Media geral = 3,32
Aumentei o lucro e diminuí a capacidade de produção.
Não parece um contra-senso?
O Resultado da empresa como um todo é mais importante que um departamento em si.
O mais importante é o resultado do conjunto.
O processo passa por informação e planejamento.
Planejamento: Ajustar o conjunto como um todo. (Demanda de produção)
Convivemos com flutuações e variações.
Devemos desenvolver metodologias de se fazer contas ou cálculos para se saber qual o estoque de cada situação.

Fazemos então o estoque pulmão de 3 und. (considerando um custo de estoque de 2)
Compras – Osmar – 3/2/5/4/3 m 3,4
Almoxarifado – Isaias – 4/2/5/3/3 = m3,4
Produção – Ivo – 5/5/3/4/5 = m 4,4
Expedição – Leonir – 2/3/3/5/5 = m 3,6
Vendas – Simone – 5/5/3/2/3 = 3,6
Media geral = 3,68

Planejamento de estoque:
Just in Time.

Existem dois grandes modelos de produção:
Produção empurrada – Quem determina a produção é a matéria prima = ex: Carne, Leite, Tomate, etc... (imagem de pessoas empurrando o burrinho)
Produção puxada – Quem determina o ritmo de pulsação do coração da empresa é o mercado. (imagem de pessoas puxando o burrinho)
Modelo de produção sonhada: Nem puxada e nem empurrada, mas que ande sozinha. (imagem de burrinho andando sozinho com uma cenoura fixa em sua frente)

Processo:
Entrada > Produção > Saída.

Lead Time = Tempo de resposta.

Mp 1
Mp 2
Embal >>>>> Produção >>>>>> Transporte >>>>>> Pedido.

Contexto – Resultado.
Lead Time = Tempo de resposta como um todo.

Imagine um pit stop:
Uma única pessoa consegue trocar os pneus?
Não!
São 12 pessoas envolvidas na operação, tudo sincronizado!
Se quisermos reduzir o lead time temos que estudar como reduzir o tempo de set-up.
Quanto maior o meu tempo de resposta, maior a minha necessidade de estoque.
Sazonalidade – (não tem resposta pronta)
Como transformar isso em planejamento?


Gestão da produção.
Prevendo e gerenciando estoques.
Trabalhando sobre Bugget – Previsão de Vendas.
- Sistema Puxado – Todos os departamentos trabalham com base nas previsões de vendas.